餐廚垃圾除臭利用餐廚垃圾除臭可以從根源消除惡臭，利用餐余除臭劑中的微生物除臭菌群，快速捕捉吸附臭氣體中臭氣分子并進行分解，且菌群生長代謝過程中可以產生一個酸性的環境條件，抑制一些微生物的生長繁殖，從而達到長久、持續、快速、高效的除臭效果。
 

　　隨著我國各大城市餐飲業的快速發展，隨之而來的餐余垃圾產生量也在連年遞增。餐余垃圾也稱泔水，含有較多的有機物：如剩飯、蔬菜根、家禽、動物及魚類和一定的水分，因為水分和有機物成分較高，這些垃圾在儲放、收集、裝運及垃圾填埋過程中，非常容易在較短時間內腐爛并發出陣陣惡臭味，產生一定量的氨氣、硫化氯、有機膠、甲烷等異味氣體，統稱為垃圾臭氣，還會因此滋生蒼蠅蚊蟲等，對周邊環境帶來污染，也會給人體帶來不適感。針對這一臭味問題，餐余垃圾除臭劑可以很好解決。
 

　　餐廚垃圾具有含水率高、含鹽分高、有機成分多、有害成分少等特點，在收集運輸和處理過程中，能迅速被微生物降解，產生污染，其中的氨、硫化氫等惡臭物質會使人食欲不振、頭昏腦漲、嘔吐，直接對呼吸道、內分泌系統、循環系統及神經系統產生危害，嚴重影響大眾健康安全。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨。其余部分主要是紙張、塑料、木頭、金屬、織物等。從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。
 

　　餐廚垃圾采用植物除臭液清洗法是利用臭氣中的某些物質能溶于水的特性,使臭氣中氨氣、硫化氫氣體和水接觸、溶解，達到脫臭的目的。添加植物除臭劑是利用臭氣中的某些物質和植物除臭劑藥液產生中和反應的特性，如利用植物除臭劑去除臭氣中硫化氫、氨氣等。該方法操作比較簡單，使用設備也比較方便，有條件的進行廢氣收集后過噴淋塔，在噴淋塔中加入植物除臭劑即可。而裸露在空氣中的臭氣則可以采用霧化或者霧炮噴灑等方式，更簡單點的使用打藥桶進行人力機動噴灑。成本低廉，操作簡單。